こだわり
HARVEST FRESH 産地直送の新鮮食材
琵琶湖にしか生息しない貴重なビワマスをはじめ、明石・敦賀・金沢といった各地の港や市場から、毎朝届く新鮮な食材を仕入れています。
仕入れ先は固定ではなく、その時期ごとにもっとも旬を迎える場所を選び、その季節ならではの味覚をお楽しみいただけるよう工夫しています。
日本各地を巡るように、食材を通して四季折々の恵みをご堪能ください。
SAKE 豊富な日本酒・焼酎
全国の酒蔵から厳選した日本酒を揃え、定番の銘柄に加え、春の「春酒」や秋の「ひやおろし」など季節限定の味わいも楽しめます。
さらに、芋・麦・米など多彩な焼酎もご用意。
料理に合わせて、日本酒・焼酎それぞれの魅力を味わいながら、お気に入りの一杯を見つけてみてください。
RICE 手づくりのお米
当店でお出しするお米は、いよもん自らが育てた田んぼで収穫したコシヒカリを使用しています。
粒立ちがよく、ほどよい甘みと香りを持つお米を、伊賀焼の土鍋でふっくらと炊き上げ、旬の魚や具材と合わせた「土鍋ごはん」は、ここでしか味わえない名物料理です。
炊きあがった瞬間に広がる香ばしい香りと、土鍋ならではのふっくら感をぜひご堪能ください。
VEGETABLES 滋賀県産の野菜
当店で使用する野菜やお米は、滋賀県高島の大地で育ったものを中心に仕入れています。旬の恵みを新鮮なまま食卓へとお届けし、地域の生産者とともに「地産地消」を大切にしています。
滋賀の自然が育んだ力強い味わいを、ぜひお楽しみください。
FLOOR 店内のご案内
最大16名様までご利用可能
カウンター6席とテーブル席が4名掛けと6名掛けがそれぞれ1卓ずつございます。
貸切も可能ですので、大勢での集まりもお気軽にご相談ください。
